你的咖啡很糟糕,因为你的研磨机不太好

时间:2017-03-14 01:02:08166网络整理admin

<p>作者:Jayvee Fernandez我一直在市场上推出一款新的咖啡研磨机</p><p>这就是特色咖啡店的大量时间对你的影响</p><p>我已经有三年的专业咖啡曝光和欣赏(免责声明:我不是咖啡师),但差不多十年前我买了浓缩咖啡机和磨豆机</p><p>该设备比实际的艺术和科学要早十年</p><p>休闲家庭酿酒商无法承担一杯好咖啡的秘诀,无论是拿铁咖啡,法式压榨,滴水还是冷酿,都与酿造设备有关</p><p>因此,初学者的愚蠢就是专注于在没有进行适当研究的情况下从百货商店货架上购买新的浓缩咖啡机和研磨机</p><p>事实上,将一个“好”杯与一个真正好的杯子分开的东西更多地与所使用的豆子和咖啡研磨机的质量结合,而不是浓缩咖啡机本身</p><p>这让我陷入了困境 - 我想升级我现有的装备,从具有商用浓缩咖啡功能的多功能毛刺研磨机开始(这意味着它可以同时进行精制咖啡以及法式压榨和冷酿的超粗磨)作为一个家电</p><p>我在厨房柜台的空间有限,而且一个巨大的研磨机说,Baratza会有点矫枉过正</p><p>我每天只为两个人做咖啡</p><p>一家经营特色咖啡店的朋友告诉我要考虑布雷维尔的Smart Grinder Pro</p><p>它是一个“陈列室设备”,可以每天低量处理60个研磨设置</p><p>默认情况下,有60个研磨设置(其前身,“非专业”版本只有25个),因此您可以制作精美的土耳其咖啡,意式浓缩咖啡,滴灌和法式压榨以及冷酿</p><p>您甚至可以手动调整料斗下方的毛刺研磨机,以打开更多研磨设置</p><p>因为它是一个设备,易用性是它的最佳功能:LED屏幕显示研磨尺寸,计时器和杯子/镜头数量,使您可以根据您正在制作的咖啡类型和人数来轻松校准</p><p>对于我的浓缩咖啡用途,我已经将研磨机校准为“研磨尺寸3”,这使我的研磨与Milo粉末的稠度相似,非常适合浓缩咖啡</p><p>我开始使用8秒计时器进行1次拍摄,按下按钮调整拍摄量会自动补偿计时器</p><p>经过几次尝试后,我用52毫米的过滤器在研磨尺寸为3的情况下进行了20秒提取两次射击的“神射击”</p><p>另一件事 - 布雷维尔包括两个磁力连接到领子的过滤器皮套:这些是52毫米和58毫米大小的皮套,是行业标准</p><p>在家里,我在马尼拉公报办公室使用52毫米篮子,我们使用商业级58毫米篮子</p><p>在办公室内部咖啡师的帮助下,我已经设法校准和保存两种尺寸的设置(是的,你可以保存研磨设置!)</p><p>这真的很容易</p><p>我在研磨不同酿造方法时注意到的一件事是浪费量保持在最低限度</p><p>浪费是您在动态调整研磨尺寸时获得的</p><p>由于毛刺中仍然存在豆类,因此调整后您不会自动获得即时研磨尺寸设置</p><p>例如,从冷啤酒换成意式浓缩咖啡,我注意到大约2到2.5秒的浪费,这并不是很多 - 我使用多余的研磨作为空调的花香</p><p> PROS数字LED屏幕消除了大量的剂量和研磨校准的猜测,兼容52和58尺寸浓缩咖啡过滤器天才:您可以将电源线缠绕在研磨机底部以便于存储更加天才:料斗盖带有指环易于拆卸CONS不适合高产量商业用途VERDICT Breville Smart Grinder Pro以P14,999的价格带来最好的商业功能和厨房柜台设备的美观</p><p>要找到与专业功能,价格和供货情况相匹配的另一台磨床将非常困难</p><p>因为它是一个设备,你可以在百货商店找到一个</p><p>标签:咖啡研磨机,冷酿,商用浓缩咖啡,浓缩咖啡机,法国压力机研磨,